2018-09-25 16:46:24
关注食品安全,为聪慧宝贝的健康严格把关——2018年秋厨房班组“新食品安全法”培训会


民以食为天

食以安为先

密切关注天气变化时

还应谨防病从口入

为此我园今天特意召开了

2018年秋厨房班组“新食品安全法”培训会

会议由后勤园长朱燕主持

保健室钟燕医生带来专题培训


钟医生强调

食品安全标准是强制性标准

对食品处理区、清洁操作区、专用操作区

专间、准清洁操作区等专业术语进行说明

在库房与原料管理上

遵循先进、先出、先用原则

在进货原料签收的流程中

对证明文件、外观等各项指标逐一查验

确保无误后签收


钟医生还谈到

在加工制作过程中

要明确加工制作基本要求

科学规范使用食品添加剂

专人管理食品留样

标清留样食品详细信息

在供餐环节中

要规范供餐、保持传递物清洁

进行食品配送

清洁消毒保洁遵循正确程序


除此之外

园内还要建立食品安全管理机制

通过制度、定期、专项等进行食品安全自查

工作人员应符合以下要求

包括健康管理、培训考核、注重个人卫生

手部清洗消毒、穿专用工作服

保存相关文件记录

机三人始终坚持

健康是幼儿成才之根本的信念

将关心幼儿的健康放在工作首位

关注食品安全

严格把关

致力于为孩子们烹饪出

营养均衡、色香味俱全的美味佳肴

让聪慧宝贝茁壮成长